ALCE NERO & MIELIZIA ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE GR 500

 € 2,75

Caratteristiche

Biologico
Sapore delicato
Canna da zucchero coltivata a Cuba
Grana fine
Ideale per torte sofficiEtichetta narrante
Caratteristiche e varietà
Lo zucchero di canna chiaro biologico e Fairtrade Alce Nero proviene dalle aree più vocate dell'isola di Cuba.
La canna da zucchero, conosciuta con il nome scientifico di saccharum officinarum, cresce bene in climi tropicali, può superare i tre metri di altezza e vivere fino a 10 anni. I cristalli di questo zucchero hanno una consistenza croccante.
Territori
Il nostro zucchero di canna chiaro proviene dalle terre più vocate dell'isola di Cuba.
Coltivazione e raccolta
La canna da zucchero è una pianta tropicale perenne che ha bisogno di un clima umido e caldo. La coltivazione e la semina delle canne da zucchero avviene manualmente e, nel rispetto del regolamento biologico, non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica.
Le canne da zucchero vengono tagliate a mano solo quando mature.
Lavorazione
La canna viene macinata fino a formare un pannello sottile di fibre che viene successivamente passato attraverso un mulino a rulli per estrarne il succo. Quest'ultimo scende all'interno di grandi vasche e inizia il processo di riscaldamento. Il succo viene poi filtrato, per separarlo da oltre materie organiche, e solo dopo passa al processo di evaporazione. In seguito, il succo ormai denso, viene poi essiccato, setacciato e imbustato.
Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com
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ALCE NERO & MIELIZIA ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE GR 500

Alce nero Zucchero di Canna Chiaro 500 g

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